Praga, a capital da República Tcheca, já entrou na lista das cidades do leste europeu preferidas pelos turistas. Pouco mais de 20 anos após a queda do regime comunista, o país abriu suas portas para o turismo e os visitantes ganharam a oportunidade de conhecer as características desse belo país. A culinária segue esse movimento de abertura e, apesar de Praga ter restaurantes internacionais, a gastronomia tcheca é um grande atrativo para os visitantes dispostos a descobrir os sabores locais. A cidade não é cara se comparada às cidades do norte e oeste europeu, vantagem para os brasileiros. Os serviços podem não ser excelentes, mas a cidade vem se adaptando à diferente realidade da época em que o país era completamente fechado ao turismo durante os 40 anos de comunismo, e tem muito para oferecer.
A cerveja reina absoluta
Se for passar uns dias na cidade das cem torres não hesite em entrar em um pub e provar os petiscos e pratos acompanhados de uma cerveja tcheca. A cerveja faz parte da cultura, gera negócios e aumenta o turismo. Você vai notar que no menu dos restaurantes tem a listinha de petiscos próprios para combinar com o canecão de 500 ml, o favorito nos pubs.
Visite a Pivovarský dům no centro da cidade em Praga 2, aberto das 11h até às 23h30 é uma microcervejaria com produção própria. Oferecem 8 tipos de cervejas e os pratos são tradicionais da cozinha tcheca. O petisco mais comum é o queijo Hermelín, a versão local do Camembert, servido com topinkas – torradas de pão preto fritas no azeite.
Nada de arroz ou feijão! Para acompanhar a carne e saborear o molho prove o acompanhamento nacional chamado de knedlík; uma massa cozida servida em fatias, serve para você mergulhar no goulash ou no molho, por exemplo da Svíčková – um dos pratos tradicionais – filé em um molho cremoso de legumes, servido com um pouco de chantilly e frutinhas selvagens no topo.
Na culinária tcheca, a carne de porco é a mais consumida. A linguiça de porco grelhada é um excelente acompanhamento para a cerveja. Há barraquinhas nas ruas, onde vendem a linguiça com uma fatia de pão e mostarda, ótima opção para enganar o estômago durante as andanças. Além da carne de porco, pato, cerdo e coelho são comuns nos cardápios as sopas, muito consumidas por aqui. Uma das tradicionais é a sopa servida dentro do pão, não deixe de experimentar. Outras são feitas tendo como base o caldo transparente de legumes e entre elas destaca-se a česnečková – sopa de alho.
O que não falta em Praga são pubs
Tradição desde 1843, o U Pinkasů entra na rota turística, assim como o Kolkovna, uma rede de pubs que serve além das tradicionais cervejas e comidas, opções internacionais. Já o U Sádlů oferece um ambiente medieval e acerta na culinária. Para quem quer fugir um pouco dos pontos turísticos conheça o pub Kulový Blesk, perto do metro IP Pavlová, em Praga 2. O pub oferece diariamente diferentes opções de cervejas. O ambiente é todo decorado com fotos de filmes tchecos clássicos. Basta sair e dar uma caminhada para encontrar muitos pubs bacanas pelo caminho. Não tenha medo, entre, explore e experimente!
Programinhas para o fim de tarde
Para um happy-hour ou aquele cafezinho visite o Café Louvre(desde 1902) e o Café Slavia, que são clássicos da cidade. O primeiro muito conhecido por ser frequentado por clientes como Albert Einstein e Franz Kafka; já o Slavia ganha pela bela vista, fica em frente ao rio Moldava(Vltava, em tcheco), local histórico para relaxar no fim de tarde.
Para adocicar o paladar, visite a rede de docerias Ovocný Světozor, onde sorvetes, tortas, bolos e mini-sobremesas são as atrações do cardápio.
Doces em Praga
Explore no calçadão na beira do rio Moldava, o Náplavka, as barraquinhas e barcos-restaurantes. O local é excelente para ver o por do sol nos dias de verão, que acontece depois da 21 h.
Fonte:vidadeviajante/Roberta Clarissa Leite
